CEAI VERDE
Ingrediente: Camellia Sinensis var. Assamica cv. Yunkang #100
Recoltă: toamnă 2017
Origine: Mojiang, Simao, Yunnan, China
Note de gust: caramel-sărat, unt, alune, mazăre, umami
Recoltate la începutul primăverii în stilul mugure-prima frunză, acest delicat ceai verde este prelucrat manual sub formă de „perle”. Yunkang #100, varietatea de arbori de ceai folosită, este un hibrid de sinensis și assamica.